*El acto inaugural fue encabezado por el presidente municipal, Lic. José del Carmen Olán Olán, así como de Benito Selván García, director de Protección Ambiental y Desarrollo Sustentable y la tercera regidora, Clarita del Rocío Sánchez Cupil.
Por pedro Damián
Plumazo Digital
Jalpa de Méndez, Tabasco.-Este sábado fue inaugurada la segunda edición del Festival Gastronómico de la Cocina Tradicional Tabasqueña “Raíces de Humo 2026”, que se desarrolló en el Parque Recreativo El Campestre y permanecerá abierta al público hasta las 4:00 de la tarde.
A través de talleres, muestras gastronómicas y actividades culturales, el festival promueve la preservación de los saberes, técnicas e ingredientes que han dado identidad a la cocina tabasqueña a lo largo de generaciones.
También integraron el presídium Estela Lázaro Magaña, representante de las Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasqueña A.C.; Fabiola del Carmen Vázquez Méndez, en representación de la Mtra. Sheila Cadena Nieto, secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible; Sara Aguilar Mujica, representante legal de EGES para el Desarrollo A.C.; y el Profr. Alfonso Reyes Méndez, en representación del secretario de Gobierno, José Ramiro López Obrador.
Posteriormente, las autoridades realizaron un recorrido por la muestra de fogones, donde las y los asistentes pudieron apreciar parte de las tradiciones culinarias que dan vida a este festival.
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